Salame bovino

Il salame fatto con carne di bovino è un insaccato dal carattere deciso e dal gusto autentico, ottenuto dalla lavorazione di tagli selezionati di manzo accuratamente rifilati e macinati. L’impasto, insaporito con sale, pepe e aromi naturali, viene insaccato in budello e lasciato stagionare lentamente in ambienti controllati, dove sviluppa profumi intensi e una consistenza compatta. Al taglio si presenta di un rosso profondo, con una grana omogenea e una presenza di grasso moderata che contribuisce a mantenerlo morbido senza appesantirne il sapore. Il risultato è un salume equilibrato, dal gusto pieno ma elegante, leggermente speziato e con una nota fragrante che richiama la tradizione artigianale. Perfetto da gustare affettato sottile, esprime al meglio le sue qualità accompagnato da pane rustico e formaggi stagionati.

Ingredienti: 70% carne di bovino, 30% carne di suino, sale, aromi naturali, vino (il vino contienesolfiti). Conservanti: E252

Conservazione: I nostri salami dopo la stagionatura sono conservati sottovuoto per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche del prodotto nel tempo.